Dżem truskawkowy z agrestem

1 kg truskawek
1 kg cukru
70 dkg niedojrzałego agrestu

Przebrane, oczyszczone truskawki delikatnie płuczemy i osączamy,
następnie w misce przesypujemy cukrem i odstawiamy aż puszczą sok.
Agrest oczyszczamy, rozgniatamy zalewamy odrobiną wody,rozgotowujemy,
następnie odciskamy sok lub przecieramy miazgę przez sito.
Truskawki gotujemy w wytworzonym syropie , a pod koniec dodajemy sok lub
przecier z agrestu.
Gotujemy do oznak krzepnięcia, przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

Dżem z agrestu

75 dkg niedojrzałego agrestu
75 dkg prawie dojrzałego agrestu
80 dkg cukru
1/4 litra wody

Oczyszczony , opłukany zielony agrest miażdżymy i rozgotowujemy w 1/4
litra wody.
Wydzielony przez owoce sok odcedzamy , dodajemy cukier i gotujemy syrop,
szumujemy , wsypujemy ponakłuwany dojrzały agrest i gotujmy do oznak
krzepnięcia.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

Dżem z winogron z jabłkami

Skladniki:
1kg  ciemnych winogron
75 dag jabłek
50-75 dag cukru
łyżka octu najlepiej winnego

Wykonanie;
Obrać z kiści umyte winogrona, wsypać do naczynia,lekko zgnieść i
zagotować. Zagotowane winogrona  zakwasić octem ,ponieważ nie tracą
wtedy zabarwienia.Następnie winogrona przetrzeć . Przecier odparować o
około 1/4 część wsypać cukier zagotować i zszumować[zebrać pianę].
Jabłka obrać ze skórki , zetrzeć na tarce z dużymi oczkami wprost do
zestawionego z ognia przecieru z winogron.Gotować razem owoce aż paski
jabłek staną się szkliste a dżem zgęstneje.Gorący dżem wkładac do
wyparzonych słoików i zakręcić wygotowanymi wieczkami .

Dżem z żurawin

Skład:
1kg żurawin
60 dag cukru

Wykonanie:
Żurawiny umyć i przebrać, następnie oddzielić 1/3 część owoców mniej
wyrośniętych i przetrzeć  przez sito.Do przecieru dodać cukier i
zagotować syrop.Do wrzącego syropu wsypywać żurawiny {partiami}i powoli
ogrzewając doprowadzić do wrzenia.Gotować aż żurawiny staną się szkliste
i będą opadać na dno naczynia.  Pasteryzować.

Dżem z brzoskiwń

Składniki:
1kg dojrzałych brzoskwiń
60 dag cukru
1/2 szklanki wody

Wykonanie:
Brzoskwinie umyć i sparzyć wrzącą wodą, przelać zimną i obrać ze skórki.
Owoce pokroić , jednocześnie  oddzielając pestki. do naczynia
wlać wodę, włożyć owoce i doprowadzić do wrzenia stale mieszając.

Gotować dżem do odpowiedniej gęstości, następnie dodać cukier chwilkę
pogotować.

Nakładać do słoików i pasteryzować.