Konfitura z cytryn

Skład;
 cytryny
 cukier

Wykonanie:
Moczyć cytryny przez 9 dni w wodzie, codziennie ją zmieniając. Po tym
czasie ugotować je na miękko .Są dobrze ugotowane gdy dadzą się przebić
słomką.  Wyjmować z wody pojedynczo i kłaść pomiędzy dwie poduszki
wyłożone serwetami, ponieważ nagłe wystudzenie powoduje twardnienie
skórki.Po wystygnięciu pokrajać  w krążki lub ćwiartki, wyjąć pestki i
zważyć. Na jedną porcję cytryn bierze się podwójną ilość cukru {np; na
0,5 kg cytryn
1 kg cukru}. Zagotować lekki syrop { nie używając całej ilości cukru}  ,
ostudzić i zalać nim cytryny. Na drugi i trzeci dzień zlewać syrop,
przegotować go z dodaniem cukru i wystudzonym zalewać cytryny.Po tym
czasie przełożyć  konfiturę do  wyparzonych słoiczków i zamknąć
wieczkiem uprzednio wygotowanym.

Konfitura z truskawek

1kg truskawek
 1kg cukru
400ml wody
 czysta wódka

Przebrane,  oczyszczone ,opłukane owoce skropić wódką. Ugotować  syrop i letnim zalać truskawki.

Następnego dnia zlać syrop , zagotować i ciepłym zalać owoce. Powtarzać tą czynność  codziennie dopóki owoce nie stracą posmaku surowizny.

Ostatnim razem truskawki zalać gorącym syropem , letnie przełożyć do słoików i pasteryzować.