Marynata miodowa na 1kg owoców

Składniki:
5 dag cukru
5 dag miodu
szklana octu winnego
szklanka przegotowanej wody
5-7 goździków
5 ziarenek kardamonu

Wykonanie:
wszystkie składniki gotować pod przykryciem kilka lub kilkanaście minut.

Miód mniszkowy

300 g kwiatów mlecza
1 cytryna
1 pomarańcza
1-2 gożdziki
1 kg cukru
1 litr wody

Kwiaty mlecza ułożyć w słoju, dodać gożdziki, zalać wrzątkiem, przykryć. Zostawić 1-2 dni w ciepłym miejscu.
Po tym czasie przecisnąć przez gazę. Pomarańczę i cytrynę wymyć, obrać ze skórki ,pokroić w kostkę usuwając pestki.
Owoce i cukier dać do rondla zalać wywarem z kwiatów mlecza i gotować na niewielkim ogniu, aż syrop zgęstnieje.
Gorący "miód"rozlać do słoików ,szczelnie zamknąć. Dobry do słodzenia herbatek przy przeziębieniu.

Dżem truskawkowy słodzony miodem

1 kg truskawek
słoiczek miodu pojemności około  300 ml
pektyna
Truskawki odszypułkować, opłukać i osączyć. W szerokim płaskim garnku powoli ogrzewać ,mieszając od czasu do czasu aż do zawrzenia.
Gotować powoli, w trakcie gotowania dodać pektynę. Pod koniec gotowania dodać miód i zagotować.
Można sprawdzić czy jest odpowiednio zestalony dając na opłukany zimną wodą talerzyk niewielką ilość dżemu.

Goracy nakładać do wyparzonych słoików i  zaraz je uszczelnić.