około 0,5 kg mąki np: gryczanej
lub po trochu jaglanej, kukurydzianej , ryżowej ale tez w sumie około 0,5 kg
2 -3 łyżki skrobi kukurydzianej
duży kubek kefiru / kwaśnego mleka
1 -2 jajka
płaska łyżka sody oczyszczonej, dawniej używało się nazwy proza i dlatego proziaki
Wykonanie:
Do miski dać mąkę/mąki i skrobię.Do kefiru dodać jajka , sodę ,wymieszać i wlać do mąki. Wymieszać dokładnie razem , ciasto powinno mieć konsystencję bardzo , bardzo gęstej śmietany . Posypać obficie stolnicę mąką, wyłożyć ciasto uklepać ręką . Formować nożem placki lub wykrawać szklanką, zdejmować łopatką ze stolnicy i układać na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 150 st C 5-10 minut.
Niestety nie mam kuchni tradycyjnej i nie mogę piec na blasze kuchennej a takie proziaki są najlepsze .
Jeść jeszcze ciepłe posmarowane masłem .
