Zrobiłam ją na prośbę mojej córki , która nie soli i nie spożywa tłuszczu pod żadną postacią , dlatego nie ma ich w wykazie składników i proszę mi wierzyć jest bardzo smaczna
Składniki :
2 bakłażany
7 papryk pomidorowych
3 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz -np: 1/4 łyżeczki
Wykonanie;
Bakłażany nacinamy w kratkę , tak aby warzywo nie rozpadło się. Paprykę przekrawamy na pół , wydrążamy gniazda nasienne. Warzywa pieczemy w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożone skórką do dołu.
Pieczemy około 40 min. w temp. 180 st. C.Po upieczeniu bakłażany wkładamy do woreczka foliowego , zawiązujemy i czekamy do lekkiego ostudzenia. Chodne warzywa obieramy ze skórek i miksujemy miąższ razem z przyprawami czyli w tym przypadku pieprzem i czosnkiem .
Przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy - mnie z tej ilości jak widać na załączonym zdjęciu wyszło 3 male .
Aby zaspokoić inne gusta można dodać soli , ze 4-6 łyżek oliwy i zamiast pieprzu chili tez ok 1/4 łyżeczki
Pastę można spożywać z chlebem , lub jako dodatek do wędliny .
